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一刻阅读 >> 神级美食主播 >> 第1834章 寿字油焖大虾

第1834章 寿字油焖大虾 2/3

光头强和丁淳全都笑了起来。

弯弯曲曲......弯弯曲曲在吃饭的时候不喜欢说废话,闷着头猛吃才是聪明孩子应该做的事。

珈蓝想笑,就在他将珊瑚白菜吃到嘴里的时候,他突然觉得自己以前那么多年竟然白活了。

和现在比起来,那些日子那些岁月几乎就好像是被流放了一样的辛苦,天天除了吃星球还是吃星球,现在想一想那时候自己好傻,那玩意除了石头就是泥巴的,有什么好吃的?再说了,自己吃那玩意都吃出来肾结石了,要不是遇到叶飞,自己还不知道会怎么样呢。

“没想到我会让一个凡人改变了生活,不过这样的生活似乎很不错啊。”说着,将手里的半截白菜筒送进了嘴里。

万字珊瑚白菜的出现绝对在华夏饮食文化中白菜系列美食里面增添了浓重的一笔,地位几乎不在开水白菜之下,就是这么霸道。

叶飞也尝了一个白菜筒,这货满意的点点头,还别说,这玩意吃着还真不错。

“行了,你们先吃着,我去做这前菜四品的第二道菜,寿字油焖大虾,这是一道很寻常的鲁菜,而关于虾的美食我们前面也做过不少,但是这次油焖大虾确实有些独特,为什么刚才我说很寻常现在又说独特呢?主要在于它的食材。”

“大家都知道鲁山省有渤海湾,渤海湾产对虾,而吃渤海湾对虾最好的季节就是清明节前时期,这个时期的对虾又叫明前虾,个头大,色成豆瓣绿,是做油焖大虾的顶级材料,很庆幸,我这里有一些,现在就给大家做了。”

说完,叶飞回到操作台前,一伸手打开一个储物格,从里面端出来了一个盆,在盆里面有半盆豆瓣绿的大对虾。

这些虾还都是鲜活的,在盆里面不停的蹦跶着,每一只虾的个头都大的夸张,几乎有孩童的手臂一样。

看到这样的一盆虾,直播间的很多观众都兴奋的不得了。

“卧槽,这对虾也太牛逼了,我还是第一次见到这么大的对虾呢。”

“我勒个去的,这才是对虾,这才是真正的对虾啊,这种虾吃着才过瘾。”

“鲁山省的兄弟们,请问现在有这种虾卖吗?老夫要一百斤!”

“二百斤可以先下单。”

“我是做水产生意的,有货源的兄弟可以联系。”

嗯,又是这样,说着说着就跑偏了。

一盘万字珊瑚白菜很快就被珈蓝几个人吃完了,然后他们又过来看叶飞做寿字油焖大虾,这种虾在珈蓝和凉冰以及凯莎女王的眼中是小东西,但是在光头强和丁淳这些普通人眼中就是大家伙了,几个人兴奋的不行,还伸手去抓了几下。

当光头强拿起一只活蹦乱跳的大虾之后,这货激动道:“飞哥,这虾也太夸张了吧?这一个有一斤没有?”

叶飞笑道:“正好一斤。”

“我靠,真的啊?太疯狂了,真的太疯狂了,这牛够我吹一辈子的,回头我就给虎子哥说去,让他和飞虎哥羡慕羡慕。”

“恐怕你会挨揍。”

其实方小虎和董飞虎一帮人就在直播间看节目呢,他们才是叶飞真正的铁杆粉丝,更是他的好兄弟。

此时方小虎郁闷的牙痒痒,道:“这个二货,回来非狠狠的宰他一下不可。”

董飞虎笑道:“听说北街新开了一家烧烤店,价格不便宜。”

“便宜了还不去呢。”

“多叫几个兄弟。”

“必须的,一顿饭吃哭他。”

“会不会太狠了?”

“人不狠站不稳。”

“......这和吃烧烤有关系吗?”

“好像没有,看节目看节目。”

现场,光头强正拿着一个大虾乐呵呢,突然浑身莫名的一哆嗦,他就感觉好像有一股阴风从自己的背后吹了过去,这货赶忙回头看了看,什么也没发现。

丁淳就在他身边呢,问道:“怎么了?”

光头强摇头道:“没什么,就是感觉浑身怪怪的,好像被人给惦记上了一样。”

“你想多了吧?”

“可能是吧。”

叶飞将对虾拿出来之后,其它的材料就简单多了。

虽然要做油焖大虾,可是为了要保证虾本身的鲜美味道,所以其它的调料也用不了多少。

油少许,葱姜切丝,料酒,精盐和白砂糖这些就足够了。

将这些东西准备好,叶飞开始挑虾线剪去虾身下面的脚和头上的须,然后用刀在虾背上划开,这样就可以了,甚至连腌制一下都没有必要,因为如果放入生抽腌制,那么这道虾在还没有做之前就已经失去了意义。

虾处理好,锅放在炉灶上,直接开火放少许油,油温可以之后,葱姜丝放进去煸出香味,将大虾放了进去。

随着虾入锅,很快一阵鲜香的味道就出现了,而锅里面的青虾也是快速的改变颜色,慢慢的变成金红色。

一面煎好之后,丁鹏将虾翻了个身,将另一面也煎好,这才往里面加入少许料酒,精盐和白砂糖,又煮了片刻,将火改小,锅盖盖上,直接焖了起来。

这个时候的虾其实已经差不多了,香气比刚才要浓郁很多,很多人已经有些忍不住想要一睹为快了。

不过叶飞并不着急,他还在等。

“虾这种食材在做的时候火候和时间是非常重要的,虾不能太大火,时间不能太长,否则虾肉会变老,也就是我们经常遇到的变硬,小火焖个三五分钟就可以,另外还有一种情况,就是很多人嫌做出来的虾不够红润,不够好看,所以在做的时候会往里面添加一些番茄酱或者是其它酱料,这是完全没有必要的,不管添加什么酱料,最后都会掩盖住虾的鲜香味道,将这道菜做失败,OK,我们现在可以了,看看这道油焖大虾如何。”

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