“豉汁蟠龙鳝，还是那样老规矩，要做这道美食，我们首先就要有这道美食的材料，首先就是豉汁，什么叫豉汁呢，就是在淡豆豉中加入辣椒，姜丝和盐之后形成的一种食材，那有人又说了，淡豆豉我都不知道啊，这个好办，大豆知道吧？取桑叶，青蒿用水煮，然后用煮过二者的水浸泡大豆，等到大豆将水分吸收了之后，将其蒸熟，然后滤干净水分之后晾晒，最后将大豆放在坛子或者是缸里面，将用水煮过的桑叶和青蒿覆盖在上面等着发酵，等到香气出现之后，再将发酵后的豆微蒸一下，晾干就是淡豆豉，在往里面加入辣椒，姜丝和盐，等到里面湿润之后出现的汁液，那就是豆豉，这可是一种极其不错的调味料，可以用来做很多种极品美食，今天我们就用它来做蟠龙鳝，好了，两种食材我们都介绍了，接下来开始。”
说着，叶飞站起身来到了操作台前，打开一个储物格，从里面一伸手抓出来了两条鳝鱼，这两条鳝鱼就像叶飞说的那样，腹部是白色的，背部微微发青，每一根不算很粗也不很长，但是精神头都很好，被叶飞抓在手中，来回的扭动着身子。
叶飞将它们扬了扬，道：“这就是白鳝，我们用的白鳝有一个名字，叫浅水游龙！”
所有人：“......”
“噗~~叶神，别闹啊，怎么又蹦出来浅水游龙了？前面做红烧鳝筒用的就是这玩意啊，那和这不一样啊。”
“就是，怎么到处都是龙？”
“哈哈哈，叶神，还能不能好好的做美食了？别没事光扯游龙好不好？龙也要过幸福的生活啊。”
“楼上逗比，不解释。”
散花仙子也是噗嗤一下笑了起来，道：“叶神，怎么都是浅水游龙，这龙还不一样呢？”
现场，精灵神，美杜莎女神，摩天柱和甘宏几个嘉宾也是一脸懵逼的看着叶飞，尤其是摩天柱，他上一期就是嘉宾，上一期叶飞做红烧鳝筒的时候他也在一旁看着呢，这尼玛不一样啊。
“叶神，这怎么回事？”摩天柱哧啦哧啦的闹着铁脑袋问道。
叶飞笑道：“谁说龙就要一样颜色了？那不是有青龙，有白龙，还有红龙，黑龙甚至是紫龙的吗？对了，还有金龙呢。”
所有人全都翻白眼，丫丫的，你这是抬杠啊，还能不能好好的直播了？
见所有人还是一脸懵，叶飞哈哈笑道：“其实吧，这两条白鳝是浅水游龙的变异种，是的，它们还是浅水游龙，只是发生了基因突变，变成白色了。”
众人再次：“........”
我擦，这也行？
将三条白鳝鱼简单介绍了一下，叶飞直接动手开始收拾。
收拾鳝鱼他也是轻车熟路了，毕竟上一期才做过，将两条白鳝杀掉之后，开始用刀在白鳝的身上每个三四厘米就切上一刀，但是并没有用力，因为鳝鱼并没有切成段，有一面皮还是连着的。
紧接着将豉汁也拿了出来，深棕红色的豉汁，拿出来之后散发这一种独特的香气，将其放在一旁，然后将剩下的辅料也全都拿了出来。
蒜，辣椒，油盐酱味精等，所有的东西都准备好，首先是将大蒜捣成蒜蓉，辣椒做成辣椒米，放盐味精调均匀一下，拿过一条处理好的白鳝涂抹均匀，紧接着湿淀粉过一遍，叶飞这才拿过一个干净的盘子，然后将这条处理好的鳝鱼小心摆放在了盘子里面。
是的，摆放，而不是直接随便一放，因为这道美食的名字叫豉汁蟠龙鳝，并不是真正的蟠龙，而是将白鳝摆成蟠龙状而已，而所谓的蟠龙状其实叶飞上一期的时候已经做过，他在将红烧鳝筒做好之后，随手倒在盘子里就形成了一条蟠龙的形状，所不同的是那条蟠龙的每一节都是断开的，而这一条则是连接着的，而且那一条是做好之后做成的蟠龙装，这一条是先成型，然后再做熟。
鳝尾在外，白鳝的脑袋在里面。
蟠龙装摆好之后，用香油和极品花生油在身上过一遍，直接放在了蒸锅里面开始蒸煮......
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