阿俏当下板着脸说：“娘，不加也得加，再这么下去，高师傅若是心里不乐意了，去投别家，您看您还能再从市面上寻到个高师傅这样的人么？”
宁淑听了这话，登时一凛，盯着女儿的面孔，压低了声音说：“阿俏，你这是什么意思，你是听说了什么了么？”
阿俏却别过脸，顿了片刻，问宁淑：“娘，咱们阮家这些菜式，有办法保护起来，不让别家照做么？”
宁淑想了想，摇摇头，说：“不可能。”
她理了理思路，一项一项往下说：“头一件，阮家的菜式，原本也是融合了外头的菜式才创出来的，我们若是指责别家学我们的，也一样有别家会指责我们学别家的。”
“第二件，大家打开大门做生意，虽说是私宴，可也不能拒绝客人过来。若是客人尝了我们家的菜式，依葫芦画瓢地照做……我们也说不了什么啊！”
阿俏点点头，望着宁淑：“所以当务之急是要好生留住厨下的那些紧要人儿，免得教阮家席面的一些不传之秘给泄露出去，不是么？”
“是，”宁淑还未接口，已经有人抢先答下了阿俏的话，“也不是。”
阮老爷子阮正源这时候背着双手，缓步来到了宁淑与阿俏两人面前，“阿俏，你需记住，这些菜式，只有在阮家，才能被叫做‘阮家菜’、‘翰林菜’，一旦离开了阮家的传承，就会什么都不是。”
阿俏听了，好奇地抬起眼，询问地望着老爷子。
只见阮正源伸出双手，轻轻推开了厨房的门。高升荣此刻正在厨房里忙着，见到阮老爷子出现，赶紧停下手里的活计，恭恭敬敬地鞠了一躬。
“升荣啊，”阮正源开口，“最近可将你忙坏了吧！”
高升荣对阮老爷子充满了崇敬，当即摇头否认：“哪里，哪里——”
阮正源笑笑：“近来阮家增加了席面，你一直劳心劳力，这些阮家上上下下都一直看在眼里。只是有一件，老二媳妇怕是一直没跟你说，你的工钱，早先保守说给你涨五成，那是怕席面订不出去，才暂时那么说的；如今天天满座，我就给你个准话，你的工钱较以前翻倍，年底轧了账之后的总收益里你还会有分红。升荣，这样你还满意么？”
高升荣一听，喜出望外，赶紧躬身向阮正源与宁淑两人道谢。
阮正源却还没说完，当下带着阿俏与宁淑两个走进厨房，翻看了一下今天的菜单，点点头，将阿俏叫到身边：“你看今天这一道‘见龙卸甲’——”
阿俏对阮家菜式非常熟悉，知道这道“见龙卸甲”是用浓汁烩的辽参与裙边。
只听阮正源极为骄傲地说：“若是在其他菜馆，哪怕是一模一样的菜式，也只能叫辽参烩裙边，叫不得‘见龙卸甲’。阿俏，你想想，这省城里，用金丝楠木建的雅舍可还有第二座？御笔亲书的牌匾可还有第二件？缺了这些，客人们上哪儿去体会这菜品的精髓与魂魄呢？”
一番话说下来，站在大厨房一角的高升荣面如土色。
阿俏暗自猜想，原本高升荣可能是被那什么杜老板忽悠了，以为请了过去就能立马支撑起另一个“阮家菜”出来，可是一听阮正源这么解说，才明白过来这绝不是这么简单的事儿。
上辈子那个“杜家菜”也是这样，与阮家斗了个两败俱伤，但是终于还是少了传承与底蕴，所以先于阮家一步倒掉了。
阿俏听阮正源这么说，当即伸出手鼓掌，大声赞道：“爷爷，你说的真是太好了，咱家为什么不寻个报社记者来，将您这一番话稍稍润色，登在报纸上呢？”
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