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料理与心意 2/2

“我知道爷爷你不喜欢吃放过冰箱的啦,但是我看他这么诚心诚意来道歉,还用心做了,就给你留了一半。”

听艾丽丝这么说,汉尼拔接过烤鱼的盘子,直接掀开保鲜膜用叉子叉起一块尝了尝。

“啊,你怎么吃凉的,要热一下!”

艾丽丝吓一跳,没想到平常那么讲究饮食的汉尼拔竟然直接动手吃了冷的!

“再热一次就会破坏风味,难以知道烹饪者的厨艺水平。而且三文鱼本来就能冷的吃,不打紧。”

汉尼拔一口就尝出这不可能是超市里买的三文鱼,恐怕是克拉克自己下海打捞的。肉质结实有弹性,又无比鲜嫩,处理手法也很干净,将鱼刺完美的剔除掉。盐放的稍微有点早,导致有些地方有些许黑糊的斑点,但有些喜欢吃微糊口味的人正喜欢这样焦脆的口感。唯一的缺陷就是黑胡椒没有完全磨碎,颗粒相对太大一些,味道平衡虽然掌握的不错,但黑胡椒的大颗粒在食用的时候影响了口感。这个倒是可以理解,在克拉克看来这些颗粒可能不算大也不算硬,所以一时没联想到普通人未必喜欢颗粒太大。

如果是新鲜出炉的时候,应该还算味道不错吧?现在冰了一次之后,就跟从超市买回的三文鱼罐头的口感差不多……不,还是略好一点。

但这正说明这份料理做的很用心,因为罐头是高压食品,所以肉质很紧。实际上如果是现烤出来就很好吃的三文鱼,放置冰箱一段时间会松散难以被叉子叉起,口感也远远不如罐头。能让肉质保持紧密,一来因为食材新鲜,而来应该是烤的时候就想到有可能放冰箱里二次使用的问题,控制了火候,让它比寻常的烤鱼更硬一点,这样就算未来被冰冻也不会因为肉内含水量太大,冰冻后又被蒸发立即松散。

说起来简单,火候跟烧烤程度在常人还是挺难掌握的,因为烤时间长,刚出来时候的口感就不好,容易过干甚至糊掉咬不动。但听艾丽丝说,刚出送来时候的口感也还不错,那说明这是试验了多次,用心完成的成果。

“味道怎样?你会因为太难吃而不原谅他吗?”

艾丽丝小心翼翼的问,却被汉尼拔刮了下鼻子。她的小心眼太明显了,肯定是被克拉克的好处买通帮忙说项。

“味道还可以,能品尝出他的确用心做了。我们之间的事说不上原谅之类的,因为本来就是我故意使坏心眼。我只能说,他的诚意我收到了,如果他想像从前那样过来吃饭,我并不介意。”

艾丽丝跳起来拍手:“Yes!搞定!不过爷爷你到底做了什么?别欺负他欺负的太过分,我觉得还没几天他看起来就瘦多了,而且精神萎靡不振的样子,特别可怜。”

汉尼拔当然不可能对他的小姑娘说,因为我想吃他呀?动物世界里真正用牙齿的那种吃。可惜因为种种原因,还是错过了最好的机会。他只能随意的笑笑回答;

“没事,只是理想与现实的破灭吧。他只是知道了他所以为的那样一个对他温和体贴,如同他的长辈似的形象并不存在,只是他的妄想与虚构。真正的我是一个更冷漠残酷的人。”

艾丽丝收起笑容,抬头看向这样诉说的男人。

她想起很多年前在飞机残骸之中,有个比现在的他更冰冷,更残酷,更如同地狱来的死神一般的老者朝她伸出手。

不知从哪里来的异人,带走了女孩。

“不一样。”她轻声说,“从前带我踏上旅途的爷爷,跟现在的爷爷已经不一样。他看到的也是你,不是虚构跟幻想,而是属于现在的你的一部分。”

她伸出手搂住他,钻进他的怀里,就像很久之前暴雨之中的那天。

“是吗?或许吧。”

他搂着他的女孩轻声回答。

或许他只是在迁怒,有谁意图靠得他们太近。

来自外面的异乡人带走了小女孩。不能被谁发现这是个被异乡人拐走的孩子。

只要无人靠近,秘密将永远都是秘密。

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拔叔不爽大超的症结所在其实是STK,现在算勉强接受和好吧。

讨好拔叔的正确操作是用心做料理再奉上!

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