这种泡沫含有皂素的成分，有毒，是不能够食用的。
熬好后，刘大爷还帮他从前后两口大铁锅里取出来了一些豆油。
这个过年的时候可以用来包野菜饼子。
黄蓄把带过来的两个保温饭盒拿了过来，用其中的一个装了一盒子豆浆，这个他打算带回家父亲跟黄宇他们回来了喝。
用石膏水点浆后，过了一会儿成豆腐脑儿了，他又用另外一个保温盒装了一盒子豆腐脑。
期间母亲也过来看了两趟，第二趟的时候，她也喝到了豆浆。
黄蓄感觉这里打出来的豆浆跟外面卖的那些豆浆比起来，有很大的区别，这里才有那种真正的豆浆味道，一种烟火味儿！
接下来压豆腐，千张的事情就交给了专业的刘大爷。
到下午一点多的时候，他就带上打好的老豆腐，千张，以及豆渣回家了。
对于豆渣，他家以前也不会浪费，这个炒着吃或者制作成臭豆渣，一样的很美味。
三十多斤的豆腐，至少有一半要用来制作臭豆腐，这个撒上一些干辣椒，用姜水泡一段时间，他觉得比吃新鲜豆腐更有味道。
母亲制作的臭豆腐，臭黄豆，都是他最喜欢吃的美食。
回到家里，等豆腐冷透后，母亲用冷开水加了少许的食盐装在一个桶里，然后把一些豆腐跟千张泡在了水中，这样保存的话，过两天换一次水，能多放几天。
她又把另外一些豆腐都弄成了长宽高大约都是两公分左右的小块，然后放在了一个大簸箕上面。
这个是风干后用来制作臭豆腐的。
看着她做这些，黄蓄再次感受到了曾经时常都在回忆的画面。
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